JScriptでWordファイルの文章をテキストとして取得するサンプル。Word開いて各パラグラフのテキストを結合するのがポイント。

function getTextAsWord(path) {
  var res = "";
  // Wordを開く
  var word = WScript.CreateObject("Word.Application");
  word.Visible = true;
  var doc = word.Documents.Open(path);
  // 全ての段落をテキストとして得る
  for( var i = 1; i <= doc.Paragraphs.Count; i++ ){
    var txt = doc.Paragraphs(i).Range.Text;
    res += txt + "\r\n";
  }
  // 後始末
  doc.Close();
  word.Quit();
  return res;
}

参考 *