aacgainを使うと、MP3の音量をコマンドラインから自動で音量を調節できます。
Mac OSXなら以下の感じでインストールできます。
$ brew install aacgain
その後、ディレクトリ内のMP3ファイルを、適当な音量で揃えるには、以下のコマンドを実行します。
$ aacgain /r /c /p *.mp3
参考) http://pc.nikkeibp.co.jp/atcl/column/15/1028503/041000015/